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擁有豆芽之王美稱的【黑豆芽】,不僅營養豐富,且口感極佳。

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(圖:台灣青仁黑豆種子/有機芽菜培育箱/有機黑豆芽菜) 

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圖:黑豆漿/黑豆茶/黑豆酒/青仁黑豆種子

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圖/台灣青仁黑豆 -有機黑豆芽菜苗培育

  

 


 你吃過【黑豆芽】嗎?
黑豆芽是經由黑豆有機栽培後,發芽而成,又稱黑豆苗,是一種口感鮮嫩營養豐富的【芽菜】。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,且營養成分比許多【豆芽】還要高。培育到豆芽高度約3-10公分時食用。營養非常豐富,且吃起來口感極佳,還有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。
【黑豆】在培育成【黑豆芽】的過程中,營養成分還會在【黑豆芽】中還有所增加。其中的【豆類芽菜】固醇能抑制內源性膽固醇的產生和外源性膽固醇的吸收,並能增加膽固醇的排泄,然而有降低血脂的作用。

【黑豆芽】還有養顏美容的功效?
【黑豆芽】中富含胺基酸,胡蘿蔔素及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素,最重要的是【黑豆芽】中還含有豐富的大豆異黃酮,具有抗氧化,抑制自由基的作用,此外大豆異黃酮有類雌激素的作用,具有雙向調節雌激素分泌水平的作用,然而達到養顏美容的效果。
【黑豆芽】不僅美白肌膚,還稱得上是高等級的減肥食品,熱量很低,每100克的【黑豆芽】含有的脂肪量不到1克,自己DIY培育黑豆芽,採收後,料理一盤【涼拌黑豆芽】,可以達到瘦身並吃進豐富營養的效果,健康、美味又營養。(原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/rz4apox.html)

自己居家有機栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉,不須陽光日照,也不須土壤與液肥,【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址:
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/know.htm 

★【發芽黑豆漿食譜分享】網址: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/10.htm  
★【有機黑豆芽菜苗培育紀錄】網址http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/BlackBeanSprouts2016.htm 
★【更多有機黑豆芽菜苗食譜分享】網址: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165604


原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/997.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了


青仁黑豆種子 台灣青仁黑豆種子 台灣黑豆種子 關於太平洋黑豆:嚴選今年採收活鮮台灣青仁黑豆(年度限定/售完就須等明年) 。...Products of Taiwan... 線上採購

  黑豆芽(苗),含有豐富蛋白質 膳食纖維、脂肪、醣類、纖維素、灰分、胡蘿蔔素、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、維他命A維他命B1維他命B2維他命E、菸鹼酸、大豆異黃酮、大豆皂甘、及豆類植物固醇......等。

有機黑豆芽菜苗 關於居家DIY有機培育黑豆芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的黑豆芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰: 黑豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒,只有供應商知道),自己培育的有機黑豆芽成本$3/100g(有機看得見)

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